Sällskapsmeny

Restaurang Långa Radens Sällskapsmeny 655 kronor.

Förrätter

Blomkål, brytbönor och tryffel med rostat hasselnötsskum och friterad lök

Krabba och vår egen kallrökta lax med pepparrot, gurka, äpple, rödlök och majonnäs

Sikromrom med Prästostroyal, smetana, rödlök, gräslök och citron*

                              * Önskar ni istället Kalixlöjrom görs ett tillägg på 100 kr per person

Hängmörad kryddgrillad ox rygg med karamelliserad lök, knaperstekt sidfläsk, gröna bönor och krispig jordärtskocka

Varmrätter

Spetskåldolme fylld med rotfrukter, korngryn och Skeppsholms senap serverad med bakad palsternacka och svampbuljong

                      Ångkokt torsk med skum på brynt smör, kryddbakade morötter, svartkål och citron

Grillad röding med gräddstuvad skogssvamp, salladslök, dill och kräftor

Ytterfilé och örtfylld bringa av lamm med saltbakade rödbetor, skogschampinjoner och krämigt matvete

Helstekt renkalvinnanlår med lingonsky, savojkål, rotselleripuré och potatiskaka

Desserter

Klassisk ”Kaptens dessert”, vaniljparfait med syltad ingefära, mörkrostade krossade kaffebönor och örter

Hjortron, mazarin, vaniljyoghurt och maräng

Skogsbärsdessert fryst hallonmousse, blåbärsskum, mynta och björnbärsmarmelad

Minutbakad mörk choklad med svartavinbärsglass och kryddkokt päron

Välj en enhetlig meny till samtliga i sällskapet och återkom med eventuella kostavvikelser. Samtliga priser är inklusive moms.

Vår webbplats använder cookies för att kunna ge dig bästa möjliga användarupplevelse och service. Genom att klicka ned denna banner eller att fortsätta använda webbplatsen godkänner du användningen av cookies och godkänner vår integritetspolicy. För mer information, läs vår Privacy Policy | Cookie Policy Close