Sällskapsmeny

Restaurang Långa Radens Sällskapsmeny 655 kronor.

Förrätter

Blomkålkräm smaksatt med vintertryffel, knaperstekta svampar, rostat bovete och grönkålsskum

Tartar på vår egen gravlax med senapsdressad frisésallad, krispigt rågbröd och citronmarinerad gurka

Sikromrom med Prästostroyal, smetana, rödlök, gräslök och citron*


Sotad svensk ryggbiff med syrade gula kantareller och krämig svampbuljong 

Varmrätter

Potatiskaka smaksatt med citrontimjan och karamelliserad lök, örtbakad portabello och friterad persiljerot, honungsglaserade vita bönor

                                  Lättrimmad ångkokt torskrygg med mörkokt purjolök, gröna ärtor och hummersås

Grillad kalvytterfilé med citron och timjanstekta betor, krispig svartkål och pumpakräm

Stekt pärlhönsbröst med ingefärslungad brysselkål, äppelvinägersky och potatispuré smaksatt med västerbottenost

Desserter

Klassisk ”Kaptens dessert”, vaniljparfait med syltad ingefära, mörkrostade krossade kaffebönor och örter

Kompott på svenska äpplen, mjuk kanelkaka och vaniljkräm

Chokladmoussekupol fylld med lingonpudding och saltkola

Björnbärsbavaroise med citronmaränger och pärongelé

Välj en enhetlig meny till samtliga i sällskapet och återkom med eventuella kostavvikelser. Samtliga priser är inklusive moms.

Vår webbplats använder cookies för att kunna ge dig bästa möjliga användarupplevelse och service. Genom att klicka ned denna banner eller att fortsätta använda webbplatsen godkänner du användningen av cookies och godkänner vår integritetspolicy. För mer information, läs vår Privacy Policy | Cookie Policy Close